春节干预倒计时，返乡之路也变得拥堵。有东说念主说，打工东说念主回家Kaiyun 中国官方认证，是顺着好意思食的滋味找且归的。东北的锅包肉、湖北的腊鱼腊肉、安徽的糯米圆子、重庆的辣子鸡 …… 每一个齐在强横召唤着外地 IP 的游子们。

毕竟从元旦起，"回家过年"的念头一朝解冻，家乡好意思食就开动不受甩手地往脑袋里钻。手机上的好意思食视频保藏了快一个月，"过年吃喝专用账号"照旧完全养好了！

中国的年味，一半齐在餐桌上。不管本年回不回家，联系"吃"的一切，齐能镌汰你和家乡的距离。

餐桌，春节回家的坐标系

年味是食品的滋味。

在各地，有特质的春节食品，是最能代表当地文化的紧迫元素。春节期间，寰宇的小城齐有我方特有的浓郁年味，顺着这些滋味，在外的游子就能找到回家的坐标。

在泉州，节日的悔恨从游神、踩街、刺桐蛇一直流转到餐桌上的炸醋肉、润饼、炒面线，这些齐是南边春节的典型代表。饮食文化学者 @高文麒，就在本年春节期间，回到了祖籍福建泉州，还带上了韩国友东说念主 @基本祐利，通盘寻找泉州的传统春节文化。

（图 / 抖音 @高文麒）

不异在南边，四川东说念主点起的花灯，便是春节开动的符号。在自贡，"天劣等一灯会"解说出令东说念主惊艳的登科好意思学。上千盏造型互异的灯同期亮起，孔雀、日晷、巨龙 ...... 联想力和创造力令东说念主咋舌。

（图 / 抖音 @小黑诸鸣）

在好意思食上，川渝地区的东说念主也毫不迷糊。@庞师不是师 记录了一场四川纯碎的坝坝宴。浸泡在红油里的凉菜让东说念主食欲掀开，辣子鸡、贪嘴蛙，还有"四川东说念主我方的提拉米苏"夹沙肉 …… 二十多说念菜端上桌，使东说念主涎水荒诞分泌，无际扰乱的乡宴场景极具视觉轰动，让还没到家的游子们提前感受家乡的召唤。

（图 / 抖音 @庞师不是师）

好多时间，制作食品不单是是享受，亦然典礼感。在浙江，捣年糕是过年必不可少的传统，抖音网友用镜头记录下年糕制作的全经由，唤起了不少浙江东说念主的血脉醒觉。有网友留言辱弄说念："一到冬天，浙江就会出现奇怪的气候，水养年糕，把年糕养在水里，隔几天还要换水，只怕年糕嘎了。"

（图 / 抖音 @不凡昆仲）

就在上个月，我国禀报的"春节——中国东说念主庆祝传统新年的社会试验"收效被列入调治国教科文组织东说念主类非物资文化遗产代表作名录。因此，2025 年春节，亦然第一个"非遗"春节。此次的年味，似乎也更显珍稀。

除夕饭里不少纯属食品的背后，可能齐是传承百年的时间，或是历史悠久的故事。@丘山记把柄清代《随园食单》和明代《竹屿山房杂部》的记录，挑战了一次"古东说念主菜谱除夕饭"，栗子炒鸡、太极豆腐、豆皮卷 …… 把古时除夕饭的内涵和寓意囊括其中。

（图 / 抖音 @丘山记）

在食品之中，有家乡的氛围，也有历史的流转。

年青东说念主，成为"年味支配东说念主"

每逢过年，亦然传统和新潮的碰撞。

小时间眼巴巴恭候父母作念除夕饭的年青东说念主，正在越来越主动地化身"过年支配东说念主"。"年青东说念主不爱过年"的刻板印象早已被刷新，回身夺得了支配大权的 90 后和 00 后，对春节也有着我方的相识。

前边提到的"非遗"属性的年菜，不异受到年青东说念主的喜爱。在上海，酱菜、三角塌饼、蒸糕店，春节期间齐排起长队，各地的老字号店铺，如今齐成为了新的网红打卡地。

掌勺亦然头等大事，回家展示我方的第一说念大餐，是不少年青东说念主立下的 flag。抖音作家 @超高声 就让不少年青东说念主学会了芥末虾球。"整顿职场"的主张暂时先放放，肃穆回家了的 00 后，开动整顿除夕饭厨房。

（图 / 抖音 @超高声）

贤惠的东说念主开动走捷径，打造"预制菜除夕饭"。作家 @唐尼是个 der 花 30 块钱买了 10 说念预制菜，为网友们提供了除夕饭的最强"整活儿"。不仔细看，还真看不出预制气质。

普通的零食快餐，改良装盘后，也齐不错端上餐桌，黄瓜拌魔芋爽，火鸡面卷饼、螺蛳拌粉 …… 主打一个爱吃啥放啥，让东说念主感触"一代东说念主有一代东说念主"的除夕饭。

（图 / 抖音 @唐尼是个 der）

但也有年青东说念主是"钻研派"，在网上购置路远迢迢的食材，也在手机上肃穆学习准备各式除夕饭"硬菜"，东坡肉、狮子头、梅菜扣肉 …… 试图在除夕饭上大显神通，实力防碍"作念饭哄骗学"。年青东说念主肃穆起来，透顶不比父母辈的差。

振奋了解传统，也乐于弃取变化——新一代"年味支配东说念主"在吃上破耗的心想，亦然喜爱重生存、传承春节内涵的最好写真。在期间的流转中，年的传统被禁止更新，也取得了不灭的招供与传承。

除夜不行回家的我，

全靠这些电子家东说念主

当万千家庭集结在通盘，总有东说念主无法在除夜复返家乡。把想念化作举止，远在别国异域的东说念主们，也有我方的"线上过节指南"。

回不去家的留学生们，春节总能找到我方的取暖模式。"省饭"似乎成为了每个东说念主想念的代表。身在德国的 @十七岁天才中单，最近通过视频和姆妈学了"浙江省省饭"。一顿狼籍的操作后，冷饭、年糕、青菜透顶下锅，一份年糕菜泡饭就作念好了，看着略显省略，却让不少身在异乡的浙江东说念主高唱" DNA 动了"。

（图 / 抖音 @十七岁天才中单）

诚然家东说念主不在身边跟随，但手机上也有"电子亲东说念主"喊他们回家吃饭，抖音创作家 @和儿子共享日常 便是异乡游子们的"电子爸妈"："丫头丫头，走到哪儿了，爸爸姆妈在屋里等你！"镜头里，电子姆妈一边展示家里的小狗，爸爸从厨房端出刚出锅的菜，两个东说念主笑脸可掬地喊着："红包齐准备好了，就等你纪念过年了。"

最近，新的视频里，他们又带着网友们赛博买年货、云拍全家福 …… 游子们的零丁和孤苦，仿佛齐被朴实古道的语言冲散了。

除此除外，如何刷鞋子、抢车票、拼凑冬天的静电，各式蔬菜怎么挑、怎么切，"电子姆妈"也齐详备地一步步教给网上的孩子们，弹幕里满满的"怎么眼睛越来越迷糊了""谢谢电子麻麻""妈，我想你了"。年青东说念主磋议在通盘，勾画出今天"赛博家东说念主"的暖心氛围。

（图 / 抖音 @和儿子共享日常）

关于想念孩子的父母们来说，这些视频也恰到自制地提供了双向的跟随，仿佛把确切的相处场景搬到咫尺，不行聚拢，仍有记念。

这届爸妈不再条目孩子们"懂事儿"，而是更尊重他们的生存状况。其乐融融，相互热心性过春节，是他们的愿望。

除了电子爸妈，电子姥姥也让网友们暖到心坎。创作家 @朴少许爱 是一位每天坚握给孩子装盒饭的老东说念主，满满当当的饭盒，是让万千年青东说念主珍爱的关爱。

（图 / 抖音 @朴少许爱）

一边是在网上相互取暖的游子；另一边，长居国外的华东说念主们，也正在试图把春节过出信得过的年味儿。

作家 @西班牙陈挺 春节期间邀请了 @曹操来了 @我是徐言 @丹麦迷歌等不少国外达东说念主们，在巴塞罗那通盘吃团圆饭。这些来自不同省份的东说念主，通盘制作我方的家乡好意思食，还和老外们一同组队包饺子 PK，各式来自国内的地域好意思食，差点儿馋哭了老外。

（图 / 抖音 @西班牙陈挺）

国外达东说念主们聚在通盘，既是精神上的跟随和道贺，也用举止把中国年味的"团圆"之意具象化。这种宏大的凝华力，彰显出国外华东说念主的文化自信，也确切给老外们带来了信得过的"中国血脉轰动"。

好意思食，便是春节浓缩的滋味。无论是否身在家乡，年味齐能透过手机屏幕直不雅地传达。越过地舆空间的回家，和相隔万里的纪念，齐是春节的内涵。

最爱吃也最会吃的中国东说念主，在春节这个最紧迫的阖家聚拢的节日，把一整年的想念和对昔时的盼愿齐融入到了除夕饭里。无论是"年年有鱼"，照旧"行家通盘包饺子"，和吃联系的一切齐是最浓郁确切的年味，亦然下一年的盼头。食品的滋味里，是家的虚心，是传统与当代的交融，更是中国精神的彰显。当期间变迁，岁月流转，年的好意思好滋味，是中国东说念主始终的引诱。

作家：吃卜宝

校对：碰见

排版：鹿子芮

封面：《闾阎Kaiyun 中国官方认证，别来无恙》