行将立夏，又到腌制糖醋蒜的季节了！外面买追念的糖蒜，要么甜得发腻，要么酸得刺鼻，吃着还烧心、口感发软，总吃不到平稳的滋味。我家流传多年的全能糖醋蒜秘方，比例精确不翻车，生手照着作念也能一次得胜！

我亲手腌的糖醋蒜，吃过的东说念主足够竖起大拇指，滋味真的没得说！今天就把全套方子毫无保留共享给大众，大众不错先少作念一丝尝尝，保证你吃过一次，以后年年齐会照着这个门径腌！

准备食材

簇新新蒜、食用盐、白糖、白米醋、高度白酒

作念法门径

1. 新买的簇新大蒜，剪掉底部根须，外表不必一说念剥光，只留薄薄一层外表就行，锁住口感还更容易入味。

2. 处罚好的大蒜放入盆中，加少许食盐，倒入净水完全没过蒜瓣，浸泡整整2天2夜。

3. 浸泡时期多换几次净水，透彻泡掉大蒜自带的生辣刺鼻味，吃起来就不会烧心、冲胃。

4. 泡好捞出大蒜，一说念根部向上摆放，透彻沥干一说念水分，一丝生水齐弗成残留，这是久放不坏的关节。

5. 准备无油无水的干净玻璃瓶，把晾干的大蒜表率装进去。

6. 全能黄金配比：白糖和白米醋1:1，一斤白糖配一斤白米醋，搅匀后倒进罐中，汤汁一定要完全没过大蒜。

7. 临了加一瓶盖白酒，盖紧瓶盖密封好，放在清凉避光处保存即可。

20天驾驭就能开盖食用，腌制时候越久越香浓入味，保存顺应放三年齐不会坏！

之前回梓里，我专门给弟弟腌了一大坛子糖醋蒜。吃完之后弟弟、侄儿侄女，齐故意发信息跟我说：二姑，你腌的糖蒜简直太适口了！

还盼着我下次回家，多给他们腌上好几瓶，弟弟也一直夸赞，我作念的糖醋蒜比市面上买的好意思味太多了！

温馨小贴士

1. 统共罐子、餐具必须保证无油无水，防患发霉变质；

2. 大蒜一定要充分浸泡去辣味，口感脆爽还不刺激肠胃；

3. 白酒只需极少，既能增香，又能防腐保鲜。

这款家传全能糖醋蒜配方，浅陋好记、零难度。

腌好的糖蒜酸甜脆嫩、开胃解腻开云网站，喝粥、配面条、下饭齐超符合，心爱吃糖蒜的一又友，一定要保藏起来试一试！