今天，咱们迎来二十四骨气中的第18个骨气——霜降，这是秋季的临了一个骨气，天气渐冷、初霜将现。

千百年来，“霜降见霜，米谷满仓”“寒露早，立冬迟，霜降收薯正符合”“霜降食柿，润燥护肺”“霜降打霜糖，岁岁安康”等民间成语广为流传。其中，掩饰着哪些初霜里的古老机灵呢？

霜降见霜 米谷满仓

霜降，是秋冬转机的节点，亦然二十四骨气发祥地黄河流域初霜出现的时间。

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中国风光局风光宣传与科普中心高档工程师 崔国辉：从笔墨伊始来看，“霜”字最早见于战国楚笔墨。上头“雨”字暗意天降水汽，底下“相”为声旁，“降”字在甲骨文中就仍是有了，是一个会意字。左边“阜”是山崖高坡，右边是两只向下的脚，形色东说念主从高处下坡。霜降即凉气驾临，霜随凉气在大地走漏。

不少东说念主可能并不了了：霜，其实不同于雨雪从天而“降”。它是近大地空气中的水汽，在清朗微风的夜晚，碰到温度降到0℃以下的草木、瓦片和大地，径直凝聚而成的白色冰晶。

中国风光局风光宣传与科普中心高档工程师 崔国辉：霜降骨气，冷空气南下趋于频频，朔方多受大陆高压终了，晴空少云，夜间辐照降温利弊，部分地区夜间气温可降至0℃傍边，近大地水汽遇低温凝聚成霜。霜降行为骨气，并不是宇宙调解降霜的日子，东北、西北、华北北部频频在霜降前仍是见霜，像哈尔滨、长春十月上旬就有初霜，华北平原多在霜降后一至四周见初霜，长江以南初霜要到十二月，华南部分地区，像广州、海口以致常年无霜。

是以“霜降见霜”，在朔方是写实，在南边更多是一种节令坐标。那么，是否见霜，又和丰充有什么相关呢？

中国风光局风光宣传与科普中心高档工程师 崔国辉：在朔方地区，霜降见霜意味着一次灵验的低温消杀流程，成语讲“霜降见霜，米谷满仓”，所揭示的恰是低温凝霜对扼制虫害的作用。霜冻能冻死泥土上层的部分虫卵和病菌，压低来年病虫害基数。反之，霜降不见霜，频频意味着秋冬偏暖，虫卵越冬存活率高潮，来春病虫害风险增大。

中国农业大学副涵养 胡琦：霜降是一年中日夜温差最大的时节，白昼光诱导用会累积大批的糖分，夜晚的低温又会扼制呼吸作用的浪掷，对仍是练习的秋粮来说，是灌浆驱散的故意条款。对如今的农业分娩来说，霜降时节，南边地区“三秋”正忙，要初始靡烂霜冻对晚秋作物的突袭。

“霜降见霜，米谷满仓”，既是教会，亦然指示，脚下最遑急的农事，即是把地里的成绩抢在霜冻前收转头。

霜降收薯 颗粒归仓

霜降前后，朔方田园参预临了的抢收时间。“寒露早，立冬迟，霜降收薯正符合”，这句流传于朔方的农谚，把红薯的收获窗口卡得精确，其背后是古东说念主对作物与地温之间的准确把抓。

这两天，河南商水县姚集镇一片丰充的用功景象。培植户卢龙威的一千多亩红薯地里，采收机往来穿梭、破土翻垄；背面，一群工东说念主循着机器轨迹，连忙捡拾、装筐转运。

商水县姚集乡红薯培植大户 卢龙威：老辈东说念主常说“霜降收薯正符合”，这话如实故理由理由。这个时节的红薯个大饱胀，吃起来软糯香甜，口感最佳。本年是一个丰充年，预测亩产能超一万斤，本年这收入也稳了。

红薯是典型的喜温作物，地温20℃到25℃时最符合块茎膨胀；当地温降到15℃傍边，块根基本罢手膨胀；地温再低到9℃以下，薯块就会出现硬心、黑斑，贮藏时也极易迂腐。而霜降前后，华北地区的地温适值降到15℃落魄。

中国农业大学副涵养 胡琦：这句农谚反应的是好意思瞻念和物候与时间的同步关系，在霜降之前采收，红薯还莫得经过实足的时间进行光诱导用的累积，块茎还莫得实足膨胀，淀粉积贮也不够。霜降之后再采收，降温关于红薯品性会形成一些危害。

一句农谚说念尽天时，科学管护让这份骨气里的丰充更有底气。当地还连续延迟红薯产业链条，加工粉条、红薯干、蜜薯脯等特质农家具，并依托直播带货、线上直销等表情，让小小红薯卖到四面八方，为乡村振兴注入活力。

食柿润燥 护肺养阴

深秋时节，民间有霜降食柿的习俗。一口时令鲜甜，既有秋日的味说念，也有顺时食养的认真。

传统中医以为，霜降是秋季向冬季过渡的节点。此时宜润燥护肺、养阴生津。适值，柿子甘寒多汁，正合时令。

广西桂林市恭城瑶族自治县中医病院副主任中大夫 张晋闻：月柿性寒、味甘、涩，归肺、脾、胃、大肠经，食用它，有润肺生津的作用。

从当代养分学看，柿子富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和钾，其中的果胶有助于肠说念健康。不外众人止境指示，食柿要因东说念主而异，养生之说念更非依靠某种食品就能安枕而卧。

广西桂林市恭城瑶族自治县中医病院副主任中大夫 张晋闻：脾胃朽迈、胃口不好、容易泻肚这类东说念主群要少吃。柿子甜度比拟高，血糖高的东说念主群也要预防。

（总台央视记者 雷飚 河南台）

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